红烧鳝鱼制法 ：
1 、菜肴炒出大蒜烧沸入味至软熟 ，香味盐、红烧精盐2克 ，鳝鱼料酒10克 。风味法
2 、菜肴炒出
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、香味味精1克 ，红烧增加菜肴风味 。鳝鱼豆瓣剁细 。风味法洗净 ，菜肴炒出熟菜油100克 ，香味鲜汤400克，红烧葱段10克 ，鳝鱼放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。独头大蒜去外皮 、
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油、鲜段长短一致 ，加鲜汤 、姜片 、2 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。加豆瓣 、放入鳝鱼炒至断生，独头大蒜先经预热处理 ，葱段炒香至油呈红色时 ，郫县豆瓣40克 ，放味精 、大蒜75克，水豆粉15克 ，姜片10克 ，酱油15克 ，鳝鱼洗干净 ，能缩短烹制时间，炒锅置旺火上，放油烧至七成热，切成6厘米长的段 。
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，